Hem Çocuklara hem büyüklere & diyet yapanlara sağlıklı tarifler

Aslında başlığa : Çocuklara sağlıklı besinleri yedirmek istiyorsanız demek istedim ama bu da yarım cümle gibi geldi bana. Şimdi vereceğim tarifler hem büyüklerin, hemde çocukların normalinde ağzına vurmadıkları besinleri nasıl iştahla yedireceğinizi anlatmak istiyorum.
Kızım maalesef meyvelerin hepsini yemiyor.Bende hepsini karıştırıp shake halinde verince bayılarak içiyor. Aynı şekilde eşimde öyle. Bunlar gerçekten tam bir vitamin bombası. Mesela size bu sabah yaptığımı tarif edeyim
1 Muz,
1 Kayısı, 
1bardaktan 2parmak az yoğurt, 
yarım bardak süt
tarçın
bal
3 ceviz
3 y. k. Yulaf
1 veya 2 y. K. kuru üzüm
Bunların hepsini blenderden çekiyorsunuz, boza kıvamında nefis mi nefis bir içeceğiniz oluyor. İsterseniz sütle açarak daha sıvı yapabilirsiniz. Veya kaşıkla yedirebilirsiniz.
Kızım 1 Bardak içti.
Şimdi ben bunu ara öğün olarak veriyorum. Evde ne varsa, özellikle yumuşamış yenmeyen meyve, avokado,kivi, ne varsa atıyorum. Hatta ıspanak da ekliyorum bunlara, kuru meyveler, ceviz,fındık hepsini karıştırıp veriyorum. Herkes afiyetle içiyor.
Eksik etmediğim şeyler ise : Yulaf, Ceviz, Tarçın bunları genelde ekliyorum, çünkü bunlar bizim damak zevkimize hitap ediyor.
Diyet yapanlar büyük 2 bardak içerek bunu bir öğün olarak da kullanabilirler, çünkü gerçekten doyurucu.
Eğer isterseniz bal/esmer şeker, kakao, avokado, kuru meyve, ile puding gibi bir karışımda hazırlayabilirsiniz. Ben buna çilek, frambuaz veya böğürtlende ekliyorum. Buda sevilerek yeniliyor.
Mevsim meyvelerinin hepsini kullanabilirsiniz.. Afiyet olsun ;)
Şimdi kuzum uyurken bana keyif zamanı.. 

Herkese keyifli ve güzel bir haftasonu diliyorum..

Lena Hoschek S/S 2012 SALE

Yarından itibaren (28.06.2012) :
Lena Hoschek S/S 2012 Koleksiyonu tasarımlarında, hem mağazalarında hem de Online Shop'da 50% ye varan indirimler var. Sevenlere duyurulur ;)

Cookie´s Amerikan Kurabiyeleri

Aslında bu cookie'leri  bu zaman yapmış ve bahsetmiştim. Ama tarifi vermek bugüne kısmet oldu.
Ben tarifi sevgili Azide'nin bu tarifinden uyarladım.
Tek fark evde olan fıstık ezmesi ve tarçın ekledim. Bu tarifi kızımla yaptık. Birde kızım kırık badem ekledi, yani bir ekledi iki yedi :)
Ben sos kepçesi ile koydum tepsiye
Yalnız kızımla birlikte yaparken kabartma tozunun hepsini boşalttık ve biraz fazla kabardı :)
Ve burada resimi görebilirsiniz. Nefis ve yapımı basit Cooki'lerimiz oldu.
Hatta Kurabiye sevmeyen eşim bile yedi. Siz istediğiniz gibi zenginleştirebilirsiniz ve
çocuklarla yapılabilir keyifli zaman geçirebilirsiniz. ;)
Ertesi gün kahvaltı soframızda da severek yenildi
Keyifli, huzurlu bir gün dilerim ;)

Romantik Tasarımlar

Kaynak: MadamLili

Bu sanal mağazada gerçekten güzel olmayan, bana hitap etmeyen birşey yok. Hepsi birbirinden romantik, hepsi birbirinden güzel. Mutlaka göz atın ;)

İlk Çocuk hastalığımızı yaşıyoruz..Kızıl/Kızılcık


Bu satırları gerçekten üzüntü içinde yaşıyorum. İnsanın çocuğu söz konusu olunca yürek paramparça oluyor.
Twitter ve İnstagram bilir Perşembe akşamı geç saatte kızım birden ateşlendi, fitil verdik ateşi düşürsede tam geçmedi. Neyse nöbetçi olduğunu bildiğim çocuk doktoru arkadaşımı aradım. Aradığımda fitili vereli 2,5 saat geçmişti. Ayaklarına ıslak bezleri tutun dedi, ve bir daha fitil verin, eğer geçmezse ben nöbet sonrası uğrarım, veya siz hastaneye gelin demişti. Neyse önce dediği gibi üzerini iyice çıkardık, camları açtık ve ayaklarına soğuk su ile ıslattığımız mendilleri sardık. Sabaha karşı ateş baya ama yinede kuzum sıcaktı. Sabah kendi doktoruna gittik. İyiki de gitmişiz. Kızım Kızıl / Kızılcık dedikleri hastalığa yakalanmış.
Doktora giderken eşim benimde boğazım ağrıyor demişti. Doktor eşime de aynı teşhisi koydu. 
Bizi tabii hemen ayrı bir odaya aldılar :) Doktor kızıma, eşime ve hatta bana bile antibiyotik verdi. 
Çok erken geldiğiniz için şanslısınız, hafif atlatırsınız dedi. 
Normalinde bunu başta soğuk alma, boğaz enfeksiyonu, belki geçer diye bekliyorlarmış, bu durumda hastalık daha fazla dışarıya vuruyormuş. Biz de açıkçası öyle düşünmüştük fakat 'sadece ateşi' olması bizi şüphelendirdi. Ne öksürük ne de burun tıkanıklığı, ne de önceden yaşadığımız bir durum.
Bana sizde antibiyotik almazsanız 2 güne kadar sizde de kırgınlık başlar dedi. Bu şekilde dışarı vurmadan atlatacağım. İlk gün birkaç saat çok ağladı. Bende kuzuma sarılıp ağladım. Sonra ağrı kesici  alıp öğlen vakti 4-5saat uyudu. Ve sonrası toparladı. Şimdi çok şükür çok iyi.
Kızıl/Kızılcı hastalığı diğer çocuk hastalıkları gibi bir defa değil, bulaşırsa tekrar gelebilen  bir hastalıkmış. Bir defa atlatan bir daha kine daha hafif atlatabilirmiş. Özellikle şu aralar anaokulunda salgın varmış. Bazı çocuklar hafif, bazıları sadece ateşle, bazıları sadece taşıyormuş. Yani her defasında farklı olabilirmiş.
Bizimkinin internette gördüğüm resimlerdeki gibi dışarı vurmadı, karnında şu yüzünde gördüğünüzden daha minik kırmızı nokta (orayı sinek ısırdı, kızımda kaşıyıp durduğu için kırmızı :) ) vardı 2-3 adet. Doktor göstermese ve yaklaşmasam göremezdim. 
Şimdi hepimiz antibiyotiği sonuna kadar alıcaz. 10 gün kadar çocuklarla görüşmeyeceğiz :( (Bu çok zor olucak,kızım artık ayakkabılarını getiriyor, dış kapıyı açıp merdivenleri iniyor. Hop ya kazlara, yada arkidişi olan komşunun kapısına koşuyor. Parka gitmek istiyor. Telefonu getirip Kaan diyor. Biz 10 gün çocuksuz napıcaz o__O )
Şimdi biz kuzumla sürekli ya parkta çocukların arasında, kuzen çocuklarında, çocuklu kurslarda vb.lerdeyiz. Bebek iken hasta olmamıştı ama çocuklarla temas başlayınca bu kaçınılmaz oldu.
Doktor olsun, atlatsın, güçlensin diyor.. Olucak da.. Olucakmış :S
Bizde durum bu. Tecrübelerimizi paylaşmak istedim, umarım siz yaşamazsınız mı diyim..
Allah hepimizin kuzusunu kötüsünden, kötülüklerden korusun.. 
Twitter ve İnstagram'dan soran, geçmiş olsun dileklerini ileten tüm arkadaşlara sonsuz teşekkür ederim, tek tek dönemediğim için özür dilerim.
Herkese keyifli,sağlıklı bir haftasonu diliyorum ;)

Fırında Dolgulu Elma Tarifi ve Çocuk Muhabbetleri

Bu aralar yeni birşeyler dikmediğim için tariflerden gideceğim. Hem arşivden hemde güncel tarifleri sırayla paylaşmak istiyorum. Dikişe zamanım yok çünkü kızım eve girmek istemiyor. 
Mahallede kendine arkadaş edindi ki sormayın çok komik çok tatlılar. :) O ona ekmeğini uzatır, bu ısırır, bu ona elmasını yedirir, bahçeye dalarlar, toprak moprak atarlar ağıza falan işte :)
Bu komşum 2 ay önce taşındı ve 3 çocuğu var. En küçük kızı kızımdan 4 ay büyük, ve süper anlaşıyorlar. Biz anneler içinde oldukça keyifli.. Bize 50 metre uzakta olan evlerine gidip zile basıyoruz, veya onlar geliyorlar. Ya bahçede, ya evin önünde, yahut yakın olan parka gidiyoruz. Yani kısaca bu aralar böyleyiz.
Uzaktan kazlara bakıyoruz :)
Tabii anlatmıştım yaşlı komşumuzun kazları da hala hergün uğramadan edemediklerimizin başında yer alıyor..
Gelelim bu yemeğe. Bu eşimin birkaç zaman önce yaptığı bir tatlı. 
Elmaları üzerinden oyup çekirdek kısmını çıkarıp az suda biraz haşladı. Elmalar dağılmasın diye kabukları soymadı. Sonra yumuşayan içine,oyarak kenara doğru yapıştırdı. İçine hazırladığı vanilya pudingi ile doldurdu.
Sonra tavada gördüğünüz bademleri,tereyağını ve balı kavurup üzerine kaşıkla koyup elmaları fırına verdi. Hafif üzerine kızarana kadar, yani 5 dakika kadar, fırının ızgara ayarında 200 derecede.
Tarif hatırlamadığı için anlattığı gibi yazdım.
Önümüzdeki günlerde de tariflere hazırlıklı olun. 
Ve tabii ki kızımla, kızım mutlu olsun diye yollardayız. (Anne kız buluşmaları, kuzenler, kurslar, aileler falan) Herkese sağlıklı, huzurlu, neşeli günler dileriz ;)

Fırında Sebzeli Levrek Filetosu tarifi & (Çocuklar için yemek tarifleri))

Yine dolu dolu geçen günün ardından sayfama zaman ayırabildiğim için pek mutluyum. Öncelikle bu tarif ettiğim yemeği kızımda afiyetle yediğini belirtmek isterim. O yüzden çocuklar için diye ekledim başlığa.
Bugün ki yemeğimiz: Fırında Sebzeli Levrek Filetosu, Şehriyeli Pilav, Ekşili Sulu Köfte (kızım bu yemeğede bayılır)  salata ve kuzumla yaptığımız cookies vardı.
Kızımda bu hafta bir değişmeler oldu ki sormayın. Aşırı yiyiyor, aşırı hareketli, sarılmadan uyumuyor, uyurken emziğini ağzından çıkarmıyor ve hiiç yerinde durmuyor.Yani hoşgeldin büyüme sıçraması :P
Aslında bunun ilginç bir yanı da var. Kızım bu hafta büyüdü sanki, daha fazla anlıyor, tepkileri daha anlamlı, daha çok, çok daha aktif birde. Merdivenleri hızla inip çıkmaya başlaması bunlardan biri.
Bunun güzel tarafları daha bir arkadaş gibi olduk, ama kötü yanı da pamuk kızımın bazen bana kök söktürüyor olması..Belli ki bizi çok şımartmış, alışmamışız bu kadar harekete, bünyeye fazla geldi yahu :))
Çocuk Yemekleri Tarifleri
 (İmkanınız varsa organik, hatta varsa yakınınızda çiftlik den alışveriş yapın) 
Öncelikle aldığım brokoliyi, birkaç patates ve havuçla 5 dakika haşladım. 
Bir kısmını balık için, diğerini ise poşetlere koyup porsiyonluk buzluğa attım. Buna ek yemeklik kemik atarak, pirinçli,mercimekli çorbalar hazırlıyorum. 
Mercimeği haşla,Bulguru, Pirinci ,Buğdayı, yani ne varsa, çorbalık hazırlıyorum. Taze karabiber,çok az tuz ve bu brokoli üçlüsünü ekleyip pişiriyorum. Kemik koymazsam sulu köfte,veya içine çok az kuşbaşı et koyuyorum. Yani bu birazda çocuğun damak zevkine kalmış. Et suyu, Yoğurt, Limon bunlar kuzuların damak zevkine hitap eder, o yüzden sağlıklı besinlere ek olarak bunlar eklendimi yenmesi garantidir ;)
Gelelim Yemek tarifine
İstendiği kadar :
Levrek Fileto
Haşlanmış Sebze (Patates, Brokoli, Havuç)
1 paket sıvı krema
1 ç.b. süt
Yeşillikli Deniz tuzu
Taze çekilmiş Karabiber
Yanına miss gibi Pilav
Fırın 190 Dereceye alınır. Haşlanmış sebzeler ve üstüne balık dizilir. Krema ve süt, tuz,biber bir kapta karıştırılıp üzerine dökülür. Üzeri kızarana dek pişirilir.
Yandaki NEFİSS kurabiyeleri kızımla yaptık. Bir dahaki sefere onun tarifini de vericem.
Son resimde özellikle çektim, Jamie Oliver'de görüp çok beğenince eşim mutfak tezgahının bir tarafını tahta yaptı. Sebzeleri falan direk orada kesiyorum. Gören herkes fikire ve görüntüye bayılıyor. :) Ama fikir bana ait değil diyorum, Thank You Jamie Oliver ;)
Herkese çoook keyifli,huzurlu ve mutlu bir haftasonu diliyorum..






Çok güzel bir Vlogger/Blogger tanıştırmak istiyorum



Merhaba Arkadaşlar, İnstagram'da ara ara paylaştığım kısa yolculuğumuz sona erdi ve biz de ilk defa çocuklu, uzun araba yolculuğu deneyimimizi yapmış olduk. Umduğumuzdan çok daha güzel,keyifli ve  sorunsuz geçti. Eve geldiğimizde önce hepimiz bir güzel uyuduk, ve bu yolculukları ülke sınırlarınıda aşarak tekrar etmeyi planladık.
Şimdi sizi çok tatlı bir bayanla tanıştırmak istiyorum. Daha doğrusu anne ve minik kuzusu :)
Ben Azide'yi youtube'dan tesadüfen buldum. İlk izlediğim videoya bile bayıldım, keyifle izledim. Kızımın ve kendimin mutfak hallerini gördüm. (Gerçi benim kızım genelde ben yemek yaparken mutfağın alt dolablarını indirmekle meşgul olur :) ) Gerçekten tüm videoları büyük keyifle izleyecek, harika yemek tarifleri, bebek yemekleri, püf noktaları, pratik lezzetler öğreneceksiniz. Bununla beraber makyaj severler,el işi sevenler içinde harika videoları var Azide'nin. Buraya bir video'yu ekliyorum, ama siz girip hepsine bakın, üye olun ve yorum gönderin. Çok keyifli, çok güzel, çok tatlı bir anne ve meleği ile tanışacaksınız.
Eminim sizde benim gibi, kendiniz ve kuzunuzla geçirdiğiniz mutfak maceralarınızdan ortak noktalar bulacaksınız.
Şimdiye kadar İki blogger (özellikle Decaf Lattem) ile tanışmayı çok istemiştim, fakat tatilleri denk getiremediğimiz için buluşamamıştık,umarım onlarla da tanışırım. Fakat Azide bana yakın oturuyor :) Dünya ne kadar küçük değil mi :) Umarım kendisi ile görüşür ve bunuda paylaşırım.

Bu aralar dikişten uzak kaldım, düğünler,gelen giden, kızımla aktivitelerim derken,ama yakında makinamın başına geçmeyi umuyorum ;)

Çocuğum kendi kendine yemek yemeyi nasıl öğrenir?

Uzun,yoğun ve aksiyonlu geçen kısa bir aradan sonra Merhaba :)
Aslında bu zaman zarfına birçok şeyi sığdırdık, ve hala devam etmekteyiz ama ben uzun zamandır paylaşmak istediğim bir konuyu yazmak istiyorum.
Başlıkta da yazdığım gibi eğer çocuğunuzun kendi kendine yemek yemeyi öğrenmesini istiyorsanız öncelikle ona bu imkanı tanımalısınız.
Kızım genelde bizimle sofrada, bizim gibi sandalyede oturuyor. Yinede ara sıra yemek masamızı kullanmaya devam ediyoruz. Altı halı olmayan, parke/laminat veya kolay silinebilecek yere koyuyorum sandalyeyi (Siz altına gazete de serebilirsiniz, sonra toplayıp atarsınız)
  • Sonra İkea'dan aldığım, uzun ve üzeri kolay silinebilir önlüğü geçirip eline kaşığı ve çatal bıçak olmadan yiyebileceği tabağı veriyorum. 
  • (İlk resimde görüldüğü gibi ara sıra önlüğü atıyor, ama bu sorun değil, tekrar takıyoruz :) )
  • Sonra zaten bizi izlediği için kendisi hevesle hareketlerimizi yapmaya çalışıyor. Kenara dökülenleri göstererek tabağına geri koyuyorum. Zaten çocuklar anne ve babalarının aynalarıdır der psikolog bir arkadaşımız. Gösterdiğimiz herşeyi, sabırla, usanmadan, kızmadan sürekli tekrarlıyoruz. 100 % olması bu yaşlarda imkansız olsada, en azından yapmaya çalışıyor. Bu bile müthiş :)
  • Yani düşenleri tabağa geri koyuyor. Yedikten sonra benden gördüğü şekilde güya masasını siliyor, tabii mamalar yere iniyor. Ama sandalyemizin durduğu yer halı olmadığından kolayca siliniyor. Kuzum bu sayede her geçen gün daha başarılı ve kendine daha güvenerek hareket ediyor.
  • Bu instagram'da paylaştığım bir fotoğraf. Ben eline çok sevdiği yoğurdu da veriyorum. Ve evet önlüğünü yine çıkarıp atıyor,üstünü başını batırıyor. Ama bu da sorun değil.Üstünü çıkarıp hop makinaya, saçlarına gelmişse kuzumu hop banyoya, yoksa sadece elini yüzünü yıkıyor ve bezle masasını siliyorum. 
  • Çocuklar için ellemek,ağıza almak gelişimi açısından da çok önemli. Kendi başına yemek istediği herşeyi vermeye çalışıyorum. Çok aç olunca zaten yedirmemi istiyor. Biraz doyunca ver diyerek kaşığı elimden alıp yemeye başlıyor.
Birde kurallarımız var:
  • Yemek sadece sofrada yeniyor. İsterse, ki bunu büyük annelerde alışmıştı maalesef, başlarda ağlıyordu. İgnore ettik. Kızmadık da. Sadece hayır. Sonra bu ağlamalar mızmızlanmaya döndü. Ve sonra paşa paşa gelip sofraya oturdu. Büyük annelerde hala eline verirler ve hala arada bir gezer, ama evde yapmaz artık :) Büyüklere birşey diyemiyorsun, ve  sonuçlarını da onlar çekiyor değil mi?! :)
  • Biz çay içerken, aynı bardakta ona süt veriyoruz. Azar azar dolduruyoruz çünkü bardakla artık kendi içiyor. 
  • Ona da tabak ve çatal veriyoruz, ve bizim gibi sofrada oturup yemek inanılmaz mutlu ediyor :)
  • Bıçak kullanmaya devam ediyoruz, ona ise ' bu çocuklar için tehlikeli elin uf olur' diyerek çocuk ve büyük arasındaki farkı da anlamasını sağlıyoruz.(Asla korkutmadan!) (Umarım anlıyordur, çok olumlu tepki veriyor. Aa uf diyor ve almıyor eline) 

Bizim yemek maceramız böyle. Umarım birilerine fikir olmuştur umarım sizde faydasını görürsünüz. Yani halı olmayan yerde sandalyesi üzerinde özgürce, keyif alarak, yemek yemeyi,içmeyi öğrensin. Ve yaklaşık 2,5 aydır çok iyi gidiyoruz ;)


Siz nası öğrettiniz? Neler denediniz?
Herkese keyifli, huzurlu bir hafta diliyorum ;)

Burda Dergisi Temmuz 2012 Sayısı

Karamelli Çikolatalı Cheescake


Bu tarifin cheescake kısmını dün hazırlamış ve yine İnstagram'da paylaşmıştım.
Cheescake'lerim çatlamadığı için gurur duyuyorum. :)
Ertesi gün, yani bugün karamelini üzerine sürdüm. Ben burdaki hazır karamel sosunu kullandım. Nefis birşey, şekeri değil karameli damağınızı şenlendiriyor.
Sonra ganaş sosunu döktüm. Benim Ganaş çok sıvı oldu, bir dahakine daha koyu yapacağım.
Ama önce tarife gelelim:
Taban
120 gr. bisküvi (ne isterseniz)
60 gr. Tereyağı

22 cm kalıp için
750 gr labne peyniri
1 paket Vanilya Puding Tozu
2 Yumurta
1 Bardaktan 2 parmak az Şeker
1 Paket Vanilya
100 gr. Tereyağ

Üzerine: Karamel sosu
Ganaş için:
160 gr Sütlü / Bitter yarı yarıya Kuvertür
200 ml Sıvı Krema ( Bir daha 150 gr Kuvertür ve 100 ml Krema kullanacağım)

Fırını 175 dereceye getirin.
Ben oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve irice kırdığım bisküviyi mutfak robotuna alıp un haline gelene kadar karıştırıyorum. Yağlı kağıt serdiğim kalıba elimle bastırarak yayıp buzdolabına alıyorum.

Yağ,vanilya ve şekeri mikserle çırpın. Yumurtayı ekleyip devam çırpın. Ardından Puding Tozunu, labneyi ekleyip homojen bir kıvam alana dek çırpın. ..1 dakika yetiyor.
Bunu dolaptan çıkardığınız kalıba dökün. Fırında üzeri, yanlardan kızarmaya başlayınca 160 dereceye alıp devam pişirin. 40 dakika sonra hazır olan kekin altını kapatın. Fakat fırından çıkarmayın. 15 dakika kalsın. Sonra çıkarıp oda sıcaklığında soğutun. 
(Bundan sonrasını ben ertesi gün yaptım)
Ardından hazır karameli sürün. 
Çikolataları bıçakla doğrayın. Kremayı ocakta kaynamadan,ısınınca alıp çikolatanın üstünü döküp karıştırın. Soğuyunca,en az ılıyınca  cheescake' in üzerine dökün. Nefiss ötesi bişey.
Kızımla ilk dilimi anında götürdük! Cheescake i pek sevmeyen eşimde bayıldı. Memnun kalacağınız, kolay, pratik, farklı şekilde zenginleştireceğiniz bir tarif. Meyve püresi, beyaz çikolata da çok yakışıyor. ;)