Aralık ayı Masal ayı & Sıcak İçeçek / Chai Latte Tarifi

Dün sabah uyanıp ilk panjuru açtığımda bu manzara ile karşılaştım..
O zaman birkaç gün önce hazırladığım çay şurubunun keyfini sürmenin vakti dedim ;)
Bu şurup ve yarın da vereceğim şurup kış aylarında çok işinize yarayacak..
Öncelikle bununla başlayalım.
Gerekli malzemeler:
3-4 Kakule Tohumu
2 Yıldız Anason
3 Tarçın Çubuğu
1 Vanilya Çubuğu
1 başparmak kadar Zencefil.
500 gr. Şeker (Ben 400gr. kullandım)
500 ml su
1-2 damla limon
Vanilya Çubuğu bıçakla ikiye ayrılıp, içi boşaltılır. İçi, kabuğu, kakule tohumu, anason, tarçınlar bir teflon tavada 2 dakika kavrulur. Başka bir tencerede su ve şeker kaynatılır. Kaynayan şerbete limon damlatılır. Hemen ardından kuru malzemeler eklenip 20 dakika kadar daha orta ateşte kaynatılır. Ağzı kapalı bir kavanoza koyulur. Kuru malzemeleri çıkarmanızı tavsiye ederim.
Chai Latte Tarifi 
Yardım bardak siyah çay
1-2 y.k. şurup
Yarım bardak süt
Sıcak çaya şurubu ve sütü ekleyip içebilirsiniz.
Veya sütlü kahveye, sade süte, veya diğer çaylara hatta keklere eklenebilir.
Şimdi sıcak bir tarifden sonra gelelim bizim sokağın, içinde bir battaniyeye sarılıp sıcacık bir Chai Latte içme hissini uyandıran manzaraya..
Bugün kızımın dedesi arayıp yarın kayak alıp kuzuyu kaydırmak istediğini söyledi. Eskiden bizim evin birkaç sokak üstündeydi Portakal Yokuşu... Dayımlar,teyzemler ve kuzenler, tahta bir merdivenin üzerine çıkar sıra sıra, sonra o yokuştan kayardık :) Zaten bizim semtte yokuş çoktu. Ve o yokuşlar kayan, neşeli mutlu ailelerle doluydu. Sobaların üstünde pişen kestaneler, demlenen çaylar vardı..Çocukken kimin ne derdi var bilmezsin. Akılda kalan ya sevinç yahut hıçkırıklar olur. 
Hatta yan komşumuzun cenazesi vardı, ve günlerce o eve yemek götürülürdü.. Bunları öyle aklımda ki.. Mesela 'benim' pastam vardı. Bu pastayı anneannem sırf bana yapardı. Ne zaman istersem yapardı. Gözümde öyle büyürdü ki. O pastanın adı Mozaik Pasta :)
Ve ben maalesef o tadı halen yakalamış değilim. Karşıma çıkan her türlü Mozaik Pasta tarifini denesemde, onu bulamadım. Onun sevgisini de kattığını biliyorum. Ama biraz benzeyni olsa ya... O yüzden sağlam tariflerini bekliyorum..
Dilerim herkesin geçmişi neşeli günlerle, geleceği ise bunun kıymetinin bilindiği günlerle doludur..

16 yorum:

  1. Ah Kıbrıs'ta kar kış yok, çok özledim şu manzarayı..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bende yazi bahari cok severim aslinda,ama kis kar olursa da tadini cikarmaktan baska care yok ;)

      Sil
  2. Çok güzel bir manzara gerçekten.. Yazıyı okuyunca çocukluğuma gittim bende.
    Umarım o tadı yakalarsınız yakın zamanda.
    Sevgiler!

    YanıtlaSil
  3. Malesef ki ne yaparsan yap ananenin yaptığı mozaik pastanın tadını bulamazsın ama onu anımsatan bir tarifi umarım bulursun...
    Chai Tea tarifine vermene çok çok sevindim hani derler ya gökte ararken yerde buldum :) Aynen öyle oldu eşim bayılıyor chai tea ye malzemeleri toparlayıp bir deneyeyim de kapayım on puanı :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Galiba haklisin.. :(( Umarim begenirsiniz. Sütü isitmani tavsiye ederim, en güzeli de köpüklü süt. Miss gibi oluyor. Afiyet olsun ;)

      Sil
  4. İçimi burktun.. Gözümde canlandı her şey.. Hiç büyümesek ve kirlenmese dünya..
    Bizde henüz kar yok ama tariflerini yapacağım :) Ve kar hayal ederek yudumlayacağım, sana sonsuz teşekkürle..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sana yorum bıraktım. Yüzü gibi yüreğinde tatlı vefalı,güzel arkadaşım. Asıl ben teşekkür ederim

      Sil
  5. Merhaba,bloğunuz öyle dolu dolu ki nereden başlasam nereyi okusam bilemedim ve rastgele birkaç yayınınızı okudum.Bloğunuzu merakla takip edeceğim.Muhabbetle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim, yorumlarınız beni çok mutlu ediyor, ve yazmam için cesaret veriyor ;)

      Sil
  6. Çocukken kimin ne derdi var bilmezsin. Akılda kalan ya sevinç yahut hıçkırıklar olur.


    Dilerim herkesin geçmişi neşeli günlerle, geleceği ise bunun kıymetinin bilindiği günlerle doludur..

    canım...

    Kızın neşeyle ve sevgiyle hatırlayacak çocukluğunu, öyle bir annesi var çünkü ne mutlu ve maşallah.. sen çok şükür sahibi bir insansın ve bu her anına yansıyor, ve inşallah sana verikdilçe veriliyor bu sebepten.. tabi huzur ve güzellik en başta

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Inşallah. Elimizden geldiğince en iyisini yapmaya çalışıyoruz,öncelikle manevi açıdan. Allahtan tek dileğim sağlık ve karşısına onu seven, iyi yürekli insanların çıkarması. ;)

      Sil
  7. Üsümekten hoşlanmadığım için karı sevmeyisimi yadırgamazsınız umarım.Soğuk havalarda evde otumaya ise bayılırım.Bizim evimizin önünde de dik bir yokuş vardı,yazın da altına gress yağı sürdüğümüz tahtalarla kayardik.Mozaik pastanın kerameti ise tarifinde değil ,yapanın muhabbetinde.Hem çocukluk ta var isin icinde..Hep öyle temiz,artniyetsiz kalsak guzel olur muydu acaba?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Olur mu, yadırgamam tabii. Bende karı kışı sevmem, şöyle denizi,güneşi, baharın aşığıyım. Ama kar da gelince tadını çıkarmak lazım ;)

      Sil
  8. fotoğraflar çok güzel...beni de götürdün çocukluğuma...ne günlerdi ama ;)

    YanıtlaSil