Biraz sohbet biraz tarif: Fellah Köftesi

Bu saç modelini beğendim.. TIK TIK .. elim alçıdan çıktığı zaman mutlaka deneyeceğim ;)

Kırık elle Fellah Köftesi yaptım,çok canım çekti.. Biraz büyük ama nefis oldu

Tarif:

1bardak ince bulgur

1,5 bardak sıcak su

5-6 Kaşık un

tuz, 1/2 ç.k. kuru nane

1 yumurta

Sos:

5 Y. K. Domates Salçası

1 Y.K. biber salçası

2 orta boy domates

1.Y.K. sıvıyağ

tuz, karabiber,pulbiber

4diş sarımsak

1bardak su

Maydonoz

Bulgurlar kaynar suda şişene kadar ağzı kapalı bir kapta bekletilir. Geri kalan malzemeler eklenip iyice yoğrulur. Ben mutfak robotunda yoğuruyorum.4-5 dakika da hazır ;)

Parça parça alınıp rulo/galete gibi ince uzun şekile getirilir. Bu işlem oklava ile hamur açar gibi elimizle yapılır.

Bıçakla parçalar kesilir,yuvarlanır ve içine parmakla bastırılır.

Tuzlu kaynar suda, köfteler suyun üstüne çıkana kadar pişirilir. Kevgirle çıkarılır.

Sos için maydonoz ve su dışında hepsi robottan geçirilir. Tavada biraz yağla pişirilir,su da eklenir. Sos köftelerin üzerine dökülüp iyice karıştırılır. Maydonoz ince ince doğranıp süslenir..

;)

ve bu aralar pırıl pırıl, güzel mi güzel havaların tadını çıkarıyoruz. Bizden şimdilik bu kadar.. 

Herkese güzel bir hafta diliyorum ;)